Vi ho detto che mi diletto ai fornelli di tanto in tanto?

Quando l'ispirazione e la tenuta atletica si fanno vive e soprattutto se arrivo alla cena senza molta fame, scatta la molla dell' esperimento.

L'altra sera ho deliziato i commensali con dei simpatici involtini di pollo e visto che, oltre a volervi bene in quanto miei lettori apprezzerei molto anche qualche complimento a ricetta eseguita, ve la riporto qui di seguito così com'è stata eseguita.

Involtini di pollo alla Ghost Note: ingredienti per tre persone.

• 6 petti di pollo a fette.
• carpaccio di emmenthal (6 fette)
• 6 fette di speck
• 2 peperoni piccoli (1 rosso e 1 giallo)
• patate novelle da arrosto (a piacimento)
• farina
• burro
• olio d'oliva
• pepe bianco
• rosmarino

Preparazione....

Lavare i petti di pollo e disporne uno per volta su un piatto disteso e accendere nel frattempo il forno a 200°.

Le patate novelle vanno tagliate a metà ed i peperoni a tocchi e poi lavati in acqua.

Coprire i petti per tutta la loro lunghezza/larghezza con una fetta di emmenthal e una di speck.

Arrotolare i petti e fissare con uno stuzzicadenti.

In un secondo piatto mettere della farina e ripassarci gli involtini. Fatto questo va fatto sciogliere il burro in una teglia a fiamma bassa.

Gli involtini vanno scottati leggermente sulla fiamma non appena pronto il burro. Il tutto va tenuto su fuoco medio per non oltre 10 minuti e va aggiunto del pepe bianco a piacimento all'inizio della cottura.

Successivamente la teglia si leva dal fuoco, si riempire delle patate e dei peperoni precedentemente tagliati e puliti, si versa dell'olio d'oliva direttamente sopra, si aggiunge del rosmarino e si inforna il tutto fino a cottura degli ortaggi.

Bisogna stare attenti a girare spesso gli involtini in modo che non finiscano di cuocere su un solo lato.

Gli involtini vanno serviti caldi a due per piatto con del pane reso leggermente croccante nel forno.

Spero vi piaccia ;-)

BriXx